明治八年、神戸にて牛肉商の営みを発し、現在も変わらず黒毛和牛蔓牛(素牛)の滋育に精進尽くしております。
本物の和牛にこだわり続けた伝統を但馬屋がお届けします。
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但馬屋について
但馬屋とは？
百十余年、本物の和牛にこだわり続けた伝統
弊店牛肉商但馬屋は、時を溯ること百十余年、彼地神戸にて牛肉商の営みを発し黒毛和牛蔓牛(素牛)の滋育に精進尽くしてまいりました。
蔓牛(素牛)の里但馬は、そこはとかなく山紫水明なる大気、清冽にして旨し水、心温まる人情の地であることは全国の知るところです。
兵庫県北部の狭い山間部のみに今も受け継がれている1,300年にも及ぶよう牛の伝統と血統。特異な風土に産する水と草。そして食に用いる牛と
同様に暮らし、独自の技法で飼育する畜産農家。
それらが創り出す牛肉は、本来牛肉があるべき姿から食へのこだわりの極地といえる創作美へと変わります。
その一つが但馬に血統をひく『神戸牛』･『神戸ワインビーフ』です。
神戸が、そして日本が誇ることのできる食芸術のエッセンスを本物の和牛にこだわり続けた伝統を、牛肉商但馬屋がお届けします。
但馬屋のこだわり
笑顔もまた商品のひとつ。私たちがまごころ込めてお届けする美味しさから、お客様の笑顔が生まれ、さらに豊かな食文化へとつながる笑顔のサ ービスをめざします。
独自の店舗から大型店への出店、業務用ニーズへの対応まで幅広い業務展開を確立。さらに、時代が求める新しいスタイルへと挑戦を続けてい ます。
但馬屋提携牧場の豊かな自然の中で丁寧に育まれた国産牛肉。
独自の肥育プログラムにより、安全で良質な商品を安価にお届けしています。
提携牧場のひとつ「氷上牧場」についての詳細はこちらから